|
|
Penne Met Quorn Fijngehakt In Pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bakje Quorn? fijngehakt (175 g)
150 gram pasta, bijvoorbeeld penne
2 eetlepels olijfolie
150 gram sperzieboontjes, in stukjes van ca. 1 cm
200 g winterwortel, in blokjes
50 g groene pesto
1 eetlepel pijnboompitjes, geroosterd
15 g verse basilicum, geplukt
25 gram geschaafde of geraspte parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Kook de penne gaar volgens gebruiksaanwijzing.
2. Verwarm de olijfolie in een pan, schep de sperzie-boontjes en wortel erdoor en smoor de groenten zachtjes beetgaar. Voeg de pesto, 1 dl water en Quorn? fijngehakt toe en laat het geheel nog 5 minuten smoren.
3. Verdeel de penne over twee diepe borden, schep de saus met Quorn? fijngehakt erover en bestrooi met de pijnboompitjes, basilicum en de kaas. Lekker met een frisse salade.
|
|
|